腌制萝卜条,别只会加盐!教你秘制做法,萝卜开胃又下饭,真解馋


\u003cp>\u003cimg src="/uploads/allimg/210105/0950103336-0.jpg" />\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>——秘制萝卜条——\u003c/p>\u003cp>准备食材:白萝卜三个,大蒜三瓣,小米辣三颗,生抽一袋,陈醋半袋,白糖50克,精盐25克,八角2颗,花椒1小把。\u003c/p>\u003cp>操作步骤:\u003c/p>\u003cp>1.首先将准备好的白萝卜三个我们将其洗净,然后用厨房餐巾纸擦干表面的水分。用刀竖着切白萝卜。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/B4C275E1EC311D706043ACE4921694771BC9CB55_w640_h381.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:59.53125%;" />\u003c/p>\u003cp>2.将萝卜竖着切成薄片之后,然后再切成小条。切小切小条的时候,每一个小条切三刀,前两刀不用切断,第三刀的时候切断可以了,就像如图所示这样就可以了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/C5294AC36CEBCFBDFF9D2A51A456BE4CE7D81F86_w640_h336.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:52.5%;" />\u003c/p>\u003cp>3.所有的萝卜条都切好之后放入一个大碗中,然后在里面撒入25克的精盐,用手将其抓拌均匀。放在一旁腌制一小时备用。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/2782A6FB6418D9AF1AA0FB5F448E8163EA2EA363_w640_h390.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:60.9375%;" />\u003c/p>\u003cp>4.将一大的生抽倒入炒锅中,半袋的陈醋同样倒入里面。然后在里面撒入一小把的花椒,香叶两片,八角两颗,同时在里面加入50克的白糖。用大火将其烧开。烧开的过程中不停地用勺子搅拌一下,大火烧开再次煮沸五分钟。然后将其放凉就可以了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/3588E6B155B2CEFD9738FF5E4B66E339AF417306_w640_h398.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:62.18749999999999%;" />\u003c/p>\u003cp>5.一小时过后,这时候的萝卜条基本上已经杀出水分了。然后将里面的水分倒出。同时用手攥干表面的水分。然后将这个萝卜条放在一个大碗中。将放凉的料汁倒在里面。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/B8FBD5907AFD2FA2C4B9E3735615BD8657CA84A1_w640_h377.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:58.90625000000001%;" />\u003c/p>\u003cp>6.做好的料汁一定要淹没萝卜条才可以,而且料汁一定要记得放凉。然后在表面撒入切好的辣椒圈,以及切好的大蒜片。将其翻拌均匀。在上面盖上一层保鲜膜,放在阴凉通风处腌制七天就可以了。用以上方法腌制的萝卜条,萝卜脆爽香甜可口,家里的大鱼大肉吃腻了,可以试试这一款清脆爽口的萝卜条哦。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/64E323088BA82A142AD9833DF86561837EA8034E_w640_h418.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:65.3125%;" />\u003c/p>\u003cp>——腌制萝卜条的小技巧——\u003c/p>\u003cp>1.腌制这款萝卜条的时候,萝卜一定要记得切的小一些。而且最好有两个连着的,一个不连着的。这样的萝卜条吃起来更有层次感哦。\u003c/p>\u003cp>2.腌制萝卜条的时候不要只会加盐,一定要记得熬料汁。而且料汁一定要放凉之后才能使用。\u003c/p>\u003cp>3.腌这款萝卜条的时候,萝卜条一定不要沾水。同时也不要接触到食用油。否则会影响萝卜条的储存时间哦。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_51/520F81A06A9B86E8A5F8C5F9CD7B19BB96B09F23_w640_h379.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:59.21875%;" />\u003c/p>